제주도 맛집 어신 횟집, 제주시 연동 No.1 제철 생선 찐맛집

어신 횟집
제주 제주시 연동 282-49
17:30 ~ 22:00 (20:30 라스트오더)
제주시 연동 No.1 제철 생선 찐맛집

맛잘알 친구가 전부터 추천한 제주도 맛집. 목, 금 그리고 주말엔 항상 예약 만석인 맛집. 두번 직접 방문했지만, 실패한 어신 횟집. 오후 8시. 늦은 저녁 시간으로 예약 후 방문하게되었다. 어신 횟집은 도민들도 추천하는 맛집이다. 식당 영업 시간이 제주도 횟집 중에서도 짧은 편에 속한다. 가게 오픈 시간이 오후 5시 반인데, 마감 시간이 오후 10시다. 수요가 많고, 공급이 적은 느낌이다. 예약은 네이버로 진행했다. 네이버 예약 소식지에 당당하게 “당분간은 방어회만 합니다”라는 문구가 붙어있었는데, 소식지에 붙은 저 한 문장이 식당 방문을 기대하게 만들었다.

제주도 맛집: 어신 횟집 방문

드디어 오후 8시가 되고, 어신 횟집에 입장했다. 안내에 따라 자리에 앉자마자 메뉴판을 보며 직원분께서 말씀주셨다.

“저희 가게가 지금은 방어만 합니다. 방어가 싫으시다면, 다른 곳으로 가시는 것을 추천드립니다.”

우리는 당연하게 방어회를 주문했다. 그리고 곧 밑반찬이 나왔다. 음식을 다 먹은 후에 알았는데, 어신은 코스 음식을 판매하는 횟집이다. 그래서 회를 주문할 때 인당 가격을 받는다. 우리는 이 사실을 이후에 나오는 음식들을 보며 알게되었다.

어신 횟집 가격표

촛물 섞인 밥과 방어회

밑반찬이 나온 후, 곧 방어회 한접시와 김 그리고 촛물 섞인 밥 한그릇 나왔다. 그 후 직원분께서 음식 먹는 방법에 대해 설명해주셨다.

“김을 먼저 깔고, 밥을 한숟갈 놓은 후, 그 위에 방어를 쌓은 다음 간장에 먼저 찍어 드셔보세요.”

직원분이 가신 다음 말씀주신 추천 순서 그대로 먹어보았다. 그렇게 먹고 난 후, 우리는 신세계를 발견하였다. 고소하면서 담백한 김과 기름진 방어 그 사이를 보완해주는 새콤달콤한 촛물 섞인 밥. 이 3개의 조합이 정말 말도안되었다.

간장, 쌈장, 초장 소스와 와사비, 청양 고추, 마늘을 넣고 여러가지 조합으로 먹었는데 먹는 순간 순간이 정말 행복했다. 나는 새콤달콤한 촛물밥이 치트키였다고 생각한다. 어떤 재료가 올라가도 음식맛을 밥이 조화롭게 잡아준다. 김과 방어 외에 아무것도 넣지 않고 밥만 올려먹어도 음식 맛이 정말 완벽했다. 이집 밥맛이 정말 좋다.

우럭 튀김

허겁지겁 서로 말도 없이 먹기만했다. 그것들을 해치우고 나니, 직원분께서 얇게 썬 감자 튀김을 주셨다. 별거 아닌 감자 튀김을 한입 먹는 순간. 내 머리속에는 한가지 생각밖에 들지않았다. “이 집은 그냥 맛집이다. 맛집이니까 사람들이 몰리는게 당연하다.” 감자 튀김을 먹는 동안 이 생각만 계속했다. 그 사이 우럭 튀김이 나왔다.

직원분께서 통짜로 튀긴 우럭을 먼저 보여주셨다. 우럭 튀김 밑에는 간장 소스가 깔려있었다. 그리고 젓가락으로 우럭을 해체해주셨다. 우럭이 형태 그대로를 유지했을때 사진을 못찍은게 아쉽다. 역시나! 우럭 튀김도 존맛이였다. 특히 우럭 튀김 밑에 깔린 간장 베이스 소스가 튀김이랑 너무 잘어울렸다. 우럭을 해체해주시면서, 자연스럽게 소스가 묻게되는데 의도한 것 같다.

방어 머리 구이

배가 어느정도 불렀지만, 이쯤 되니 정말 궁금했다. 그래서 메뉴판에 있는 방어 머리 구이를 주문했는데, 약 20분 정도 걸리는데 괜찮냐고 물어보셨다. 당연히 괜찮다고 하고, 우리는 20분을 기다렸다. 그리고 방어 머리 구이가 나왔다. 이번엔 방어 머리가 나오자 마자 먼저 사진을 남겼다.

곧 직원분께서 다른 곳에가면 3만원 이상은 받는 방어 머리 구이라 말씀하시면서, 해체 작업에 들어가셧다. 그렇게 해체 완료 후, 머릿 고기를 한입 들어 먹었다. 고기가 혀에서 녹았다. 분명히 구이인데 찜같다. 너무 촉촉하다. 음식이 맛있어서 일까? 우리는 배부름도 잊고 또 그렇게 열심히 먹어 해치웠다. 마지막은 방어뼈로 끓인 매운탕이 등장한다.

마치며

이 가게는 맛집이다. 맛집을 뭐라 더 설명할까? 정말 이 문장 말고는 생각나는 말이 없다. 이런 음식들을 인당 약 3만원이 안되는 금액에 판매한다. 누군가 제주도 음식점을 추천해달라고 말하면, 나는 무조건 어신 횟집에 가보라고 이야기 할 것이다. 방문했다가 만석이라 두번이나 까이고, 어렵게 예약해서 먹은 보람이 있었다.

제주시 연동 No.1 제철 생선 찐맛집

어신 횟집

주소

제주 제주시 연동 282-49

도로명 주소

제주 제주시 신대로12길 39

영업시간

17:30 ~ 22:00 (20:30 라스트오더)

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